Damhuskroen catering

Vi leverer gerne mad til Jeres arrangementer hvad enten det er konfirmation, bryllup, barnedåb, fødselsdage, firmaarrangementer mm.

Tag et kig på vores menuer/buffeter nedenfor og ring til os, så finder vi en løsning der passer til Jeres behov

Bemærk: Minimum bestilling til 25 kuverter

 

Dansk Buffet
2 slags sild med løg og kapers
Gravet laks med sennepsdressing
Røget laks med røræg
Rejer med citron og mayonnaise
Lun fiskefilet med remoulade og citron
Lun leverpostej med bacon og svampe
Frikadeller med agurkesalat
Oksefilet med glaseret løg
Mørbradbøf med løg & svampe
Ost med druer

HUSETS BUFFET 1
Sukkersaltet laks med wasabicreme samt krydderurtesalat og sprød wonton
Skiver af oksefilet stegt med urter og citrus
Svampe saute
Saltbagte kartofler
Fettuccine med pesto, ristet bacon og parmesan
Bønnesalat med soltørret tomater og ristede nødder
Calvadossauce
Rødbede julienne marieneret i balsamico glace og timian
Æbletærte, hertil kanelcreme
Der vil til buffeten være hjemmebagt brød

HUSETS BUFFET 2
Terrin af røget laks, koriander og havtang, hertil urtecreme
Lufttørret skinke med tomat-auberginekompot
Soya marineret kalkunbryst med svampe og perleløg
Persille glaseret rodfrugter
Flødekartofler
Pastasalat
Tomatsalat med bøffel mozzarella
Husets hjemme lavet chokoladekage med friske bær
Hjemmelavet brød

Den Italienske buffet & STOR SOMMER/GRILL BUFFET kan tilkøbes for kr.: 35.- ekstra pr. person:

ITALIENSK BUFFET
Vitello Tonnato
Lufttørrede italiensk skinke med grønne asparges
Grillede auberginer
Lammekølle stegt med lime og rosmarin
Tomatsalat med parmesanspåner
Italiensk bønnesalat med pinjekerner
Grønne salater med ristede mandler og hjemmelavet pesto
Kartofler bagt med havsalt
Udvalg af italienske oste
Citron-rosmarin tærte
Friskbagt brød

SOMMER / GRILL BUFFET
Stor sommerbuffet hvor kokken griller i vores gårdhave under åben himmel.
FORRET
Roulade af fersk og røget fjordlaks sat med basilikum og karryolie
HOVEDRET PÅ GRILLEN
Kyllingebryst marineret i honning
Entrecote Slagterens grill pølse
Hertil:
Hjemmelavet kartoffelsalat smagt til med krydderurter
Kikærtesalat med kommen og tomater
Tomasalat med feta
Mikset salat vendt i kørvel vinagrette
Div. dressinger
DESSERT
Husets chokoladekage på orangebund samt portvin / lakrids syltede brombær

FORRETTER
Grillet tun på tomatsalat toppet med limeskum
Carpaccio af okseinderlår med marineret rødløg samt krydderurter og parmesan spåner
Muslinge-karry bisque serveret med indbagt torskeryg
Sukkersaltet fjordlaks med krydderurt salat, wasabicreme og sprød wonton
Tårn af fjordlaks sat med spæde salater og sennepscreme samt sprød dildkiks

EKSTRA PRIS
Grillet jomfruhummer på urter med hummersauce KR. 45.-
Stegte kammuslinger med ærtepure og granatæble vinaigrette KR. 45.-

HOVEDRETTER
Skiver af oksefilet stegt med timian og citrus, serveret med babyspinat og skorzonerrødder og glaseret rødbeder
Dyreinderlår med kastanjer, vilde svampe, bagte rodfrugter, hertil brombær reduktion
Dansk kalvetyksteg serveret med saute af torvets friske grøntsager
Ung hane bryst med saute af courgetter og porre

EKSTRA PRIS
Skiver af oksemørbrad med grøntsager og vilde svampe KR. 48.-
Pocheret kalvemørbrad med østershatte og jordskokker KR. 42.-

TILBEHØR
KARTOFLER
Pomme anna med citrus og timian
Nye kartofler
Saltbagte kartofler (bagt i havsalt)
Glaseret kartofler
Flødekartofler
Pomme fondant

SAUCER
Calvados sauce
Peber sauce
Bearnaise sauce
Bordelaise sauce
Estragon bullion sauce

DESSERTER
Den ultimative mandel-chokoladekage sat med orangecreme og jordbærchutney
Gatheau Marcel med bærkompot tilsmagt med vanilje, hertil sorbet
Trifli - af sæsonens bær, serveret med vaniljesødet råcreme
Chokolademousse med sprød tuille og brombærskum
Dessert symfoni - 3 små lækkerier, samt sorbet

Natmad
Hjemmelavet gullash suppe med friskbagt brød Kr. 58,-
Hjemmelavet asparges suppe med friskbagt brød Kr. 58,-
Frikadeller med kartoffelsalat Kr. 58,-
Røde pølser med brød/hotdogs Kr. 58,-
Sønderjysk pølsebord med mørkt og hvidt brød Kr. 58,-
Italiensk pølse/oste bord med hvidt brød Kr. 72,-

Historie

Damhuskroens historie går tilbage til første fjerdedel af 1600-tallet, hvor Christian 4. gav....

Læs resten her

Adresse

Damhuskroen
Roskildevej 244
2610 Rødovre
Tlf. 36 70 40 36